為幫助新入職員工快速熟悉乳品行業專業知識，筑牢產品質量安全第一道防線，甘肅傳祁甘味乳業組織開展乳品知識與人員衛生專項培訓。

培訓中，傳祁甘味乳業品控主管韓雙平以“乳品從牧場到餐桌的安全之旅”為主題，從甘肅本地優質奶源的特色優勢切入，詳細講解了奶牛養殖的標準化流程、原料奶的檢測指標與驗收標準，讓新員工深刻理解“好產品始于好奶源”的企業理念。隨后，培訓內容延伸至乳品生產核心環節，通過動畫演示與車間實景視頻，直觀呈現了巴氏殺菌、UHT 超高溫瞬時滅菌、發酵乳菌種培育等關鍵工藝的原理與操作要點，同時結合公司主打產品的配方特點，解析了不同品類乳品的營養成分差異與市場定位。

“乳品質量安全，人員衛生是關鍵。”在人員衛生培訓環節，講師結合《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》，從個人衛生、著裝規范、手部消毒、健康管理四個維度展開詳細講解。此外，針對生產車間的衛生管理要求，詳細講解了更衣室、風淋室、緩沖區及生產車間等不同區域的衛生管控標準與清潔消毒流程。同時為檢驗培訓成果，還設置了理論考試，內容涵蓋乳品基礎知識、食品安全法規、人員衛生標準等核心知識點。

新員工是公司發展的新鮮血液，此次培訓不僅為新員工搭建了融入企業的“快速通道”，更彰顯了傳祁甘味“人才是第一資源”的發展理念。未來，公司將持續優化培訓體系，通過傳幫帶、繼續教育培訓等多元形式，為員工成長賦能，為企業發展注入源源不斷的活力。（曹帆）